やっと学校のテストも終わって落ち着きました！
気分転換に昨日はひらと一緒のジムの会員になってきました。
めざせ、やせまっちょ！ｗ
さて、今日は、鳥肉の焼き方について書こうと思います。
詳しく書いちゃったんで、読むのがめんどくさかったら、小さい文字は飛ばして大丈夫です！
鳥もも肉のポワレ 和風こってりソース
材料（1人分）
鳥
鳥のもも肉 150ｇ
塩
こしょう
ソース
味噌
しょうゆ
ごま油
白ごま
付け合せに好きなもの
まずは鳥を焼きます。コツは皮面をしっかりパリッと焼くこと！
１．フライパンにオリーブオイル（なければサラダ油）をしき、「強火」にかけます。
火からはずしたらちょっと煙出るくらいになればあたたまっています！
（やりすぎに注意！油が焦げ臭くなりますｗ）
あたたまったら「弱火」に。
２．塩コショウをした鳥肉を皮面を下にして焼きます。
結構時間かかりますが、確実においしく焼けます！
時々、皮がきれいに焼けてるからチェックしてください。
３．皮がキツネ色にこんがりやけたら、ひっくり返します。
ふたをしめて火が通るまで待ちます。
金串（なければフォークとか、鉄のサイバシ）を一番厚いとこにさして、５秒ほど待ち、少し暖かくなってれば火は通ってます！
４．火からはずし、休ませます。
この間にじわじわと熱が中心に向かって入っていきます。
５．この間に、ソースを作っちゃいましょう！
味噌、しょうゆ、酒、みりんを自分の好みで入れてください。（大体、味噌2:醤油1:酒2:味醂1くらいかな）
ホイッパーや箸などでよくまぜます。分離してることがないようにしてください。
そこにごま油をほんのちょびっといれてまたまぜます。
白ゴマは指ですりつぶしながら入れてください。香りがでます。
６．鳥が入っているフライパンをまた火にかけ、そこにソースを入れます。
ブクブクいってきたら鳥肉を取り出し皿に盛ります。
付け合せも乗っけちゃいましょう。
今回はわさび菜をつけました。
７．あとはソースをかけて完成！
